Buffet jardin ou Feuilleté de poisson au beurre blanc ou Galette de sarrasin sauce financière ou Salade normande (gésiers, lardons, croûtons, foies de volailles) – 3.50 € supplément ou
Croustade de volaille sauce suprême ou Croustillant au saumon d’atlantique et ses asperges vertes sauce oseille ou Terrine de saumon aux herbesou Feuilleté de saint jacques au fruits de mer
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Escalope de loup à l’oseille ou Raie aux herbes ou dieppoise ou Pavé de saumon au beurre nantais ou Duo de poisson sauce mousseline ou Cuisse de canard aux poivres verts ou Suprême de poulet farci aux champignons sauce au cidre ou Jambon braisé au porto en croûte ou Pièce de bœuf forestière ou Epaule de veau rôtie flambée au cidre ou Pintadeau rôti au pommeau ou Gigot d’agneau rôti aux herbes ou Carré de porc rôti aux pommes
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Grâtin dauphinois ou Poêlée campagnarde ou Pommes de terre boulangères ou Flageolets ou Galettes de pomme de terre ou Purée de légumes ou ½ tomate provençale ou pommes de terres rissolées
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Salade
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Plateau de fromages
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Pâtisserie au choix (framboisier, fraisier, poirier, pêcher, grillé aux pommes moka, charlotte aux poires, tarte normande, forêt noire) ou Cocktail de fruits ou Omelette norvégienne ou Glaces
Kir princier - Muscadet de Sèvres et Maine sur lie - Cidre bouché – Bordeaux - Café
La salle est à votre disposition jusqu’à minuit maximum
Menu à 40€
Buffet jardin ou Galette de sarrasin sauce financière ou Feuilleté de poissons au beurre blanc ou Salade normande (gésiers, lardons, croûtons, foies de volailles) ou
Croustade de volaille sauce suprême ou Croustillant au saumon d’atlantique et ses asperges vertes crème oseille ou
Terrine de saumon aux herbes ou Feuilleté de saint jacques au fruits de mer
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Escalope de loup à l’oseille ou Raie aux herbes ou dieppoise ou Pavé de saumon au beurre nantais ou Duo de poisson sauce mousseline
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Sorbet
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Cuisse de canard aux poivres verts ou Suprême de poulet farci aux champignons sauce au cidre ou Jambon braisé en croûte au Porto ou Pièce de bœuf forestière ou Epaule de veau rôtie flambée au cidre ou Pintadeau rôti au pommeau ou Gigot d’agneau rôti aux herbes ou Carré de porc rôti aux pommes
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Gratin dauphinois ou Poêlée campagnarde ou Pomme de terre boulangères ou Flageolets ou Galettes de pomme de terre ou Purée de légume ou ½ tomate provençale ou Pomme de terre rissolées
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Salade
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Plateau de fromages
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Pâtisserie au choix (framboisier, fraisier, poirier, pêcher, moka, charlotte aux poires, tarte normande, grillé aux pommes, forêt noire) ou Cocktail de fruits ou Omelette norvégienne ou Glaces ou Glace plombières avec son coulis de fraise
Kir princier - Muscadet de Sèvres et Maine sur lie - Cidre bouché – Bordeaux – Café.
La salle est à votre disposition jusqu'à minuit maximum
Menu à 58€
Buffet côté jardin ou Soufflé de Saint Jacques au beurre blanc ou Feuilleté de saumon à la crème de poireau ou
Salade du Périgord (gésiers, lardons, croûtons, foie gras, cuisse de caille) ou
Terrine de homard et son médaillon de Sandre (supplément de 4 €) ou Feuilleté d’escargot de Bourgogne à la crème de ciboulette ou Boudin de Saint Jacques aux Fruits de mer ou
Terrine de saumon marbrée d’Atlantique ou Terrine de Saint Jacques sauce ravigote ou Darne de foie gras au Pommeau sur nid de salade
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Paupiette de saumon Argenteuil crème ciboulette ou Aumônière de Limande et Saumon au beurre blanc ou Filet de Doré à l’oseille ou Corolle de Sole sauce mousseline ou Marquise de Saumon et Saint Pierre à l’oseille ou Cassolette de Limande Dieppoise ou Duo de poisson à la crème de poireau ou Lotte à l’Armoricaine
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Sorbet ou Trou Normand
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Cuisse de canard farcie aux cèpes ou Magret de canard farcie au foie gras (supplément de 2 €) ou Grenadin de Veau au Pommeau ou Magret de Canard au vinaigre de framboise ou flambé au Pommeau ou Fondant de Pintade farcie à la Normande ou Faux Filet rôti façon tournedos ou en brioche ou au mousson de canard ou Filet de Bœuf à la Richelieu ou à la Bordelaise ou Gigot d’Agneau rôti à l’ail confit ou Magret d’oie rôti Marchand de vin
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Gratin dauphinois ou Gratin de légumes ou Poêlée campagnarde ou Pomme de terre boulangères ou Flageolets ou Galettes de pomme de terre ou Purée de légume ou ½ tomate provençale ou Pomme de terre rissolées
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Salade
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Plateau de fromages
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Pâtisserie au choix (framboisier, fraisier, poirier, pêcher, moka, charlotte aux poires, tarte normande flambée au Calvados, forêt noire, pavé au chocolat, fondant aux trois chocolats, prestige aux poires) ou Cocktail de fruits ou Cocktail de glaces ou Omelette norvégienne ou Glaces ou Glace plombières avec son coulis de fraise ou Beethoven (mousse de pommes et cassis)
Kir princier avec toast chaud et froid - Sauvignon Tourraine - Cidre bouché – Bordeaux – Café
Menu à 68€
½ langouste à la Bellevue ou Croustade du pêcheur ou Assiette du Périgord (magret de canard fumé, gésiers confits, croûtons, foie gras d’oie et amandes) ou ½ homard à l’Armoricaine ou à la Parisienne(supplément de 4 €) ou Terrine de homard et son médaillon de Sandre (supplément de 4 €) ou Assiette de fruits de mer ou Escalope de foie gras chaud au vinaigre de cidre ou Terrine de foie gras aux pommes confites Et au Pommeau sur lit de salade
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Thermidor au crabe et au poisson ou Duo de filet de Doré et de Saumon à l’oseille ou Pavé de Sandre au beurre blanc ou Filet de Saint Pierre sauce mousseline ou Lotte au vinaigre de cidre ou à l’Armoricaine ou Brochette de poissons (lotte, Saint Jacques, Saumon fumé et bouquet) ou Darne de Turbot sauce Hollandaise ou Papillote de Saumon et de Saint Pierre à l’oseille sauce Dieppoise
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Sorbet aux pommes chaudes ou Trou Normand
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Grenadin de Veau aux morilles ou Magret de Canard farci au foie gras ou Caille ou pigeon farcie au foie gras ou Faux filet rôti façon tournedos aux girolles ou Carré d’Agneau rôti aux herbes de Provence ou Tournedos de filet de bœuf glacé au Saint Emilion au foie gras
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Gratin dauphinois ou Gratin de courgettes ou Poêlée campagnarde ou Pomme de terre boulangères ou Flageolets ou Galettes de pomme de terre ou Purée de légume ou ½ tomate provençale ou Pomme de terre rissolées
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Salade
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Plateau de fromages
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Pièce montée en Croque en Bouche ou Pâtisserie au choix (framboisier, fraisier, poirier, pêcher, moka, charlotte aux poires, tarte normande flambée au Calvados, forêt noire, pavé au chocolat, fondant aux trois chocolats, prestige aux poires) ou Cocktail de fruits ou Cocktail de glaces ou Omelette norvégienne ou Glaces ou Glace plombières avec son coulis de fraise ou Beethoven (mousse de pommes et cassis)
Coupe royale avec ses toasts chauds et froids
Sauvignon Touraine - Cidre bouché – Bordeaux
Café et ses mignardises - liqueurs
